Aripioare picante cu miere

Ingrediente: (pentru 4 persoane)

1 ardei iute, tăiat felii subţiri
1 linguriţă de ghimbir dat prin răzătoare pe partea cea mai fină
Coaja rasă de la o limă
12 aripioare de pui
4 linguri de ulei
1 lingură de coriandru proaspăt tocat fin (se poate folosi şi cel uscat)
2 linguri de sos de soia
3-4 linguri de miere
Coajă de limă rasă şi coriandru pentru decor.

Preparare:

Se amestecă ardeiul iute cu ghimbirul şi cu coaja de limă, după care prin acest amestec se trec aripioarele. Se lasă acoperite la frigider pentru aproximativ 2 ore pentru a căpăta savoare. Se încinge tigaia (de preferat un Wok), se pune uleiul şi se adaugă aripioarele, care se întorc regulat până ce capătă o culoare aurie spre arămie (cca 10 minute). Când sunt gata se scot pe un şervet de hârtie pentru a se scurge uleiul. (Dacă nu încap toate aripioarele în wok, se împart în părţi egale împreună cu uleiul). După ce s-au scurs se pune în wok coriandrul şi se prăjeşte pentru cca 30 de secunde, după care se adaugă aripioarele pentru 1 minut, după care se adaugă sosul de soia şi mierea şi se mai ţine pe foc încă un minut.

Se serveşte cald.